50「不老長寿の秘薬アイス」



うちから一番近い藤林商店(車で10分)が去年なくなり、

富良野の町(車で30分)まで行かないとお店がなく、アイスも気軽に食べれなくなりました。

夏の観光シーズンで最も忙しいこの時期に自分でアイスを作るヒマなどなく、でもアイス食べたい。



そして忙しいのに追い打ちをかけるようにどんどん実が熟すハスカップ。

毎年ハスカップはジャムにしてるけど、ジャムはラズベリーさえあればいいから

何か他の食べ方ないかなぁ？



というふたつの悩みが融合して解決したのがこれ。

凍らせたハスカップに練乳をかけた「不老長寿の秘薬アイス」

簡単でおいしくていい！






今まではまだ子供だったんだね？やっと成人になったんだね？

というほど、今年は実がたくさんなって毎回カゴいっぱい。






どんどん冷凍しておいて、






こうしてプリン小屋に持ってって、カトアムのおやつ。

ちょっと溶けて半凍りで食べるのがおいしい。






ハスカップはアイヌ語で、「枝の表面になるもの」という意味で、

アイヌの人たちが不老長寿の秘薬として珍重していたらしい。

何がそんなに不老長寿の秘薬かっていうと…

アントシアニン＝目が良くなる

鉄分、ビタミンC、クエン酸＝血ができる

カルシウム＝歯骨が強くなる

ビタミンE＝シミしわたるみがなくなる

という、これらの成分が果実の中では桁違いに入っているのです！

これを知ったとたんハスカップに対する気持ちが変わりました。










オーガニック・ベリー摘み取り園
南ふらの『 Farm&Cafe ベリーズ』